Roberto mirkalas

Virtos bulvės sutrinamos į košę, strimelė (gali būti ir kita žuvis, bet būtinai stipriai sūdyta) suvyniojama į popierių ir kepama pelenuose. Iškepusi žuvis sutrinama, sudedama į bulvių košę, įpjaustoma ir įtrinama česnako pagal skonį (česnakas turėtų jaustis), viskas sumaišoma. Kleckai mirkomi į šį mirkalą ir valgomi.

Pateikėjas, tikras žiemgalis – Vytautas Mačiulis, Jauneikių kaimas.

 

Patiekalas 20 amžiaus pirmos pusės.

Trys karaliai ir Žiemgalos kulinarinio paveldo konferencija

2016 m. sausio 6 dieną Žiemgalos krašto kulinarinio paveldo asociacija organizavo praktinę konferenciją “Žiemgalos krašto kulinarinis paveldas: iššūkiai ir galimybės”, kurioje buvo pristatoma Žiemgalos krašto kulinarinio paveldo išsaugojimo ir puoselėjimo idėja bei galimybės gauti finansinę paramą.

Ta proga buvo aplankytos įvairios Joniškio miesto įstaigos, senelių namai, darbo birža ir kt.

Žemiau pateikiamos akimirkos iš Trijų karalių šventės Joniškyje:

Žiemgalos festivalis

Žiemgalos festivalis

Festivalio data: 2016-05-06 – 2016-09-03
Festivalio vieta: „Žiurkiemis“, Žagarės g. 51, Žiurių kaimas, Joniškio rajonas
Koordinatės: 56°20’30.2″N 23°12’28.4″E

Festivalio renginiai:

  1. Gegužės 21 d. 13:00 val. – dainuojamosios poezijos šventė „Žydintys sodai“. Dalyvaus jaunieji dainuojamosios poezijos atstovai.
  2. Birželio 24-26 d.„Žaginių pasakos“ šeimoms. Dalyvaus vaikų teatrai „Birbironas“, „Raganiukės teatras“ ir „Avilys“, žonglierius Mantas, pasakoriai, vaikų užimtumo studija „Viktorija ir grupė“. Dėl neįvykusios registracijos renginys neįvyks.
  3. Liepos 9 d.Žiemgalos galiūnų varžytuvės. Renginį ves du kartus Baltijos šalių galiūnų čempionas Vidas Blekaitis. Dalyvaus galiūnai iš Duobelės, Bauskės, Joniškio, Pasvalio, Pakruojo, Biržų ir Šiaulių.
  4. Rugsėjo 3 d.Kleckų ir alaus puota. Programa derinama. Alaus ir kleckų tikrai bus.

Smulkesnė informacija bus skelbiama prieš renginius: www.ziemgalospaveldas.lt

Festivalį remia:

ŽŪB „Virčiuvis“
Ūkininko Eugenijaus Stonio ūkis
UAB „Žemresta“
UAB Joniškio mechanizacija
Rimos Šermukšnienės IĮ
UAB „Linkuvos mėsa“
Sporto klubas „R-Gym“
VšĮ Joniškio turizmo ir verslo informacijos centras
UAB „Nordvudas“
Sodoekspertai
UAB „Norgauda“
Faustos Užkuraitienės IĮ

Žiemgalos kulinarinio paveldo asociacija organizuoja edukacijas-degustacijas:

Žiemgalos krašto kulinarinio paveldo pasididžiavimo – kleckų (ruginių virtinių su lašinukais ir raugintais kopūstais), sūrio (5 rūšių), zaptės (uogienės), kumpio ir lašinių, vaisinių saldainių, miežinio naminio alaus, naminio vyno (vyšnių, obuolių, juodųjų serbentų), Žvelgaičių piliakalnio papėdės žolelių arbatos, sulos (pavasarį – šviežios, kitais metų laikais – raugintos). Kaina sutartinė, trukmė – iki 2 valandų.

Edukacijos – degustacijos derinamos iš anksto telefonu +370 698 04385.

Edukacijos – degustacijos gali vykti pasirinktinai „Žiurkiemyje“ (Žagarės g. 51. Žiurių kaimas, Joniškio rajonas) arba kavinėje „Fortūna“ (Miesto aikštė 4, Joniškis).

Kvietimas į konferenciją

Sveiki!

Kvietimo į konferenciją PROGRAMA

2016 m. sausio 6 dieną Žiemgalos krašto kulinarinio paveldo asociacija organizuoja praktinę konferenciją “Žiemgalos krašto kulinarinis paveldas: iššūkiai ir galimybės”, kurioje bus pristatoma Žiemgalos krašto kulinarinio paveldo išsaugojimo ir puoselėjimo idėja bei galimybės gauti finansinę paramą. Kviečiame visus buvusio Žiemgalos krašto tautinio paveldo puoselėtojus, turizmo ir verslo informacijos centrus bei kitus suinteresuotus asmenis dalyvauti šioje konferencijoje. Programa pridedama.

Laukiame Jūsų!

Pagarbiai,
Žiemgalos krašto kulinarinio paveldo asociacijos prezidentas
tel. +370 698 04385